2000年
1月4日，河西派出所捣毁一个5人盗窃犯罪团伙，破获团伙案件16宗，追回摩托车、手机等物品一批。
1月15日，县公安机关在棉湖捣毁一个吸、贩毒窝点，抓获嫌疑人1名，吸毒人员4名，现场缴获海洛因12小包，重约2.5克，毒资1000多元。
1月19日，县委、县政府作出《关于开展第二轮延长土地承包期的工作意见》。全县有承包户13.87万户,承包耕地面积23.6万亩。
1月27日，河婆镇大同小学落成。该校由旅马来西亚华侨张武帮捐资110万元所建。
2月16日，县城河婆镇因福利彩票销售问题引发骚动，“刮彩”现场失控，造成1人死亡，16人受伤，混乱中4部小车被烧毁，部分奖品被抢走。公安机关迅速采取措施，敦促肇事者主动投案自首，至4月10日抓获犯罪嫌疑人24名，追回大部分被哄抢物品。
2月25日，计划生育万人游行誓师大会在县城文化广场举行。
4月11日，全县干部群众捐款10.24万元，送给因患再生障碍性贫血病达七年之久的西田中学贫困学生刘志坚。
4月13日，县公安局公开销毁266箱假冒中华、红塔山等香烟，90袋伪劣烟丝，109箱假冒三九感冒灵、洋参丸及一大批散装假冒药品。
5月24日，县委批发组织部《揭西县开展干部制度改革的实施意见》。
6月13日，县委、县政府作出《关于扶持重点私营工业企业发展的决定》。
6月14日，省委常委、纪委书记王华元到揭西视察农业龙头企业基地。翌日，出席揭西“三讲”教育动员大会并讲了话。
6月23日，揭西被省扶贫开发领导小组、省山区县改善农业生产“大禹杯”竞赛活动组委会评为“贫困县脱贫奔康工作表扬集体”和2000年度“大禹杯”竞赛活动先进单位。
7月1日，揭西县正式实施殡葬改革，“一刀切”推行火化。
7月18日，揭阳市扶贫开发工作暨行政村“四通”、贫困家户“四个一” 大会战誓师大会在揭西召开。四通：通机动车、通电话、通邮、通电；“四个一”：人均半亩“保命田”、每户输出一个劳动力、每户挂上一个龙头企业、每户掌握一门致富技术。
7月25日，省民政厅领导带领省勘界办公室有关人员在揭阳市特美思大酒店召开协调会，解决揭阳、梅州、汕尾3市中的揭西、惠东、五华、丰顺、陆丰5县（市）勘界问题。经各方磋商协调，3市及5县政府代表都表示同意（或服从）省堪界办的裁定，并在地图及协议上签字盖章。
同日，东风小学的舞蹈节目《校园乐》参加广东省第五届少儿艺术花会暨CIOFF第二届亚洲儿童民间艺术节演出，获银奖。
8月，威达公司把股份公司与集团公司剥离。
9月1日，受太平洋7号台风影响，12小时总降雨量达280毫米，局部地区最大降雨量363毫米，全县农业受灾面积21.5万亩,揭西公路桥梁损坏3座,房屋损坏2200间,受灾人口57万人。
9月21日，市中级法院和县法院联合在揭西县城广场召开万人参加的宣判大会，对三案共8名罪犯进行宣判。
9月25日，省科协昆虫研究专家到良田乡传授养蜂先进技术。
10月1日，大洋学生德育基地举行升旗揭牌仪式。
10月19日，塔头镇萧张莲英希望小学落成。该校由香港同胞萧张莲英投资68.83万元重建。
10月20日，副省长汤炳权到县城视察富达企业集团有限公司。
11月1日，第五次全国人口普查。登记标准时间为11月1日零时，普查结果全县户籍人口为886624人。其中男性457333人，女性429291人。
11月8日，省政府检查组到揭西检查减轻农民负担工作。
11月9日，省委常委、纪委书记王华元，省水利厅长周日方等到揭西检查扶贫开发和“两大会战”工作，对揭西“公司＋基地＋农户”工作给予肯定。
上旬，坪上镇被评为“广东省体育先进镇”。
11月20日，省公安消防总队政治部领导到揭西公安消防中队检查验收先进中队工作。
12月4日，纪达中学通过省一级学校复评考核。
12月11日，马籍华人李景春再次为家乡灰寨镇捐赠教育基金，并建镇侨联大厦，各捐100万元。
12月12日，广东粤威制药有限公司与韩国（株）宝文制药厂举行合作项目签字。
是月，中国联通公司揭西经营部成立。
是月，金和镇金南公路水泥路面建成通车，该路全长6公里，总投资250万元。
是月，五云镇投资410万元扩建的径下、鹏岭电站投产。
